LAS RAÍCES DE BARTCHEF
Todo nació con la idea de cambiar la manera de hacer cócteles, buscábamos un mundo con una mejor manera de tomar nuestras bebidas sin desperdiciar el uso de agua para la elaboración de alcohol el cual hace daño.
Buscamos la manera de ver la convivencia, diversión y estilo de vida dentro y fuera de los bares.
COCTELERÍA NUTRIMENTAL
Todo empezó como coctelería Nutrimental, estábamos destinados a cambiar la manera de hacer cócteles. Nos tomamos a la tarea entre un Barchef, Nutriologo, Médico y Dietólogo a hacer una investigación de cómo poder aprovechar los azúcares simples y complejos de los ingredientes naturales para no tener que recurrir a azúcares ultra procesados conocidos como jarabes.
Así empezó el viaje de investigación en el cual logramos generar una serie de reglas avaladas por el ente científico, al igual que una metodología para poder hacer estas implementaciones en los cócteles bajando la carga calórica de 300 kcal a 150 por cóctel.
Después de unos meses, empezó a gustar tanto esta tendencia y los sabores, que restaurantes de Ciudad de México, Bogotá y Riviera maya empezaron a implementar cartas wellness con nuestro apoyo.
DISPAROS NUTRIMENTAL
Unos años después a raíz del desarrollo del proceso que generamos, tuvo de resultado que muchos bares y restaurantes no podían elaborar cartas de buena calidad, tanto por presupuesto, personal, entre otros. Dejándolos excluidos de poder dar una buena experiencia a sus comensales.
Por lo que nos tomamos a la tarea de montar un centro de distribución donde nosotros les elaboramos las cartas de coctelería wellness pero también se las surtimos, apoyándolos a no tener que hacer esa inversión tan grande pero puedan tener una gran carta de coctelería.
Felipe lanzó el nuevo plan para mas restaurantes que no podían dar ese lujo y logró posicionar cartas de coctelería en más de 100 lugares en México, ayudándoles a un aumento de ventas exponencial.
LA ÚLTIMA FLOR
En ese lapso nos dimos cuenta que algo faltaba, nadie le prestaba atención a los mocktails, así como nadie le prestaba atención a la salud, pero eso esta cambiando. Las personas están empezando a ser conscientes de que deben cuidar su cuerpo. Al recurrir a capacitaciones para el staff de gastronomía, había un problema, el 80% sufría estrés, ansiedad, depresión y nadie podía dormir bien.
Y ahí nace OLD BARTCHEF Non alcoholic spirit, pero eso no era todo, queríamos realmente ayudar. Y por eso hicimos un metodología única para fusionar un gran sabor con productos como CBD, y adaptogenos. Esto nos permitiría ayudar a personas que todavía no pueden pagar lo que necesitan para poder mejorar pero si empezar a ayudarlos al menos a estar más tranquilos y que puedan dormir.
El auge fue tanto que nuestro primer lote de 1000 botellas fue vendida en la primera semana.
Estamos orgullosos de ofrecer una opción de beber sin alcohol pero sobre todo con un beneficio real.
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